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CHÂTEAU ROSSIGNOL-JEANNIARD
Les Fichots 1997 • 1er cru

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur le coteau des Vergelesses, ce climat moins connu possède les qualités du célèbre 1er cru. Cerise foncé, un 97 qui offre un nez très pinot évoluant vers le fruit confit à l'aération. Robuste, charpenté, il témoigne de la vinification actuelle. Beaucoup de concentration, des tanins puissants l'appellent à une longue garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château rossignol-jeanniard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROSSIGNOL-JEANNIARD
rue de Mont
21190 Volnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 62 43
F: 03 80 21 27 61
@: domaine-rossignol-jeanniard@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château rossignol-jeanniard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.