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CHÂTEAU ROQUEVIEILLE
Cuvée Excellence 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée met le merlot à l'honneur (90 % de l'assemblage, avec le cabernet franc en complément). Parée d'une robe sombre, de couleur pruneau, elle livre des parfums intenses de pain grillé hérités de douze mois de barrique, accompagnés à l'aération de notes de fruits noirs. La bouche attaque en souplesse et en douceur, puis monte en puissance, portée par des tanins vigoureux mais dénués d'agressivité. Un vin ample et bien structuré, à attendre deux à quatre ans. La cuvée principale 2010 (8 à 11 € ; 76 000 b.) donne plus de place aux cabernets (30 %) et affiche une belle charpente qui lui permettra de rester en cave trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château roquevieille
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
19732
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NATHALIE GUIBERT
Château Palatin
33330 Saint-Hippolyte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 67 27
F: +33 5 57 24 69 08

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château roquevieille, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.