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CHÂTEAU ROQUEFORT
2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lorsque l'on associe 80 % de sauvignon à 20 % de sémillon récoltés sur un sol argilo-calcaire, lorsque l'on réserve à la vendange une macération préfermentaire à froid et au vin un élevage sur lie, c'est bien le caractère aromatique que l'on privilégie. Il en est ainsi dans ce 2003 qui s'exprime dans un registre floral égayé d'un fruité pulpeux de pêche de vigne. De la rondeur juste comme il faut, bientôt équilibrée par la fraîcheur des arômes de mandarine et de citron... Un plaisir immédiat.
IDENTITÉ DU VIN :
Château roquefort
GARDE :
-
PRODUCTION :
120000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. ROQUEFORT
lieu-dit Roquefort
33760 Lugasson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 23 97 48
F: +33 5 56 23 50 60
@: mscl@chateau-roquefort.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château roquefort, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.