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CHÂTEAU ROMANIN
La Chapelle de Romanin 2003

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine cultivé en biodynamie, coup de coeur l'an dernier, retrouve la sélection avec sa cuvée principale, assemblage de sept cépages, des piliers grenache-syrah jusqu'à la plus confidentielle counoise. Le résultat est un vin burlat intense d'où s'échappent des notes de griotte, d'épices, de girofle et de mûre. La bouche s'ouvre sur la truffe, les épices et le sous-bois, puis livre des tanins bien présents qui devraient s'affiner d'ici un an ou deux. Vous présenterez alors cette bouteille avec une poêlée de champignons sauvages.
IDENTITÉ DU VIN :
Château romanin
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
75000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC CH. ROMANIN
rte de Cavaillon
13210 Saint-Rémy-de-Provence
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 92 45 87
F: +33 4 90 92 24 36
@: contact@chateauromanin.fr

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Le vin : Château romanin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.