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CHÂTEAU ROMANIN
2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À l'origine de ce 2012, la syrah (50 %), complétée de mourvèdre et de cabernet-sauvignon, et un élevage en foudre de dix-huit mois. Dans le verre, des fruits noirs compotés, un palais suave, concentré, aux tanins encore un rien austères, à la finale minérale. Tout ceci devrait s'harmoniser sans trop d'attente.
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Guide 2015
Vin cité
La Chapelle 2012 (11 à 15 €; 35 000 b.): une dominante de grenache pour ce vin fruité (cerise noire), rond et bien fondu.
IDENTITÉ DU VIN :
Château romanin
RÉGION :
Provence
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC CH. ROMANIN
rte de Cavaillon
13210 Saint-Rémy-de-Provence
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 92 45 87
F: +33 4 90 92 24 36
@: contact@chateauromanin.fr

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Le vin : Château romanin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de bœuf

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.