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CHÂTEAU ROMANIN
2000

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1989, Jean-Pierre Peyraud décide d'unir ses efforts à ceux de Jean-André Charial, chef du restaurant gastronomique l'Oustau de Baumanière. Tous deux conduisent leur vignoble de 57 ha en biodynamie. Minéral et concentré, leur vin possède puissance et longueur. Des tanins soyeux lui assurent une belle élégance. Beaucoup de générosité dans cette bouteille à boire sur des petits gibiers. La cuvée Coeur Secundus 99 (30 à 38 €) a été citée pour son caractère friand.
IDENTITÉ DU VIN :
Château romanin
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC CH. ROMANIN
rte de Cavaillon
13210 Saint-Rémy-de-Provence
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 92 45 87
F: +33 4 90 92 24 36
@: contact@chateauromanin.fr

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Le vin : Château romanin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir de Suisse issu d’un croisement réalisé en 1970 entre le pinot noir et le rouge de Diolly. Colorés, corsés et tanniques, ses vins offrent des arômes de cerise et de fruits noirs.