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CHÂTEAU ROCHER BELLEVUE
2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le groupe RCR exploite une vingtaine de crus dans le Bordelais, représentant plus de 500ha. Ce domaine de 16ha, aux vignes de ving-cinq ans d'âge dominant Saint-Émilion, est exposé au sud-sud-est.

Sur ce cru de 22 ha répartis entre les communes de Saint-Magne-de-Castillon et Saint-Génès-de-Castillon, le merlot (80 %) et le cabernet franc ont donné naissance à un 2011 au bouquet engageant de cassis, de cerise noire et de notes florales. Le vin reste bien fruité en bouche, porté par des tanins serrés et par une vivacité qui apporte une juste tension. Équilibre et dynamisme sont ici les maîtres-mots.
IDENTITÉ DU VIN :
Château rocher bellevue
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
125000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA BLANC TOURANS
rue de l'Église BP 89
33350 Saint-Magne-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 08 88
F: +33 5 57 40 19 93
@: m.pellerin@rcrgroup.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château rocher bellevue, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : entrecôte sauce vigneronne

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.