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CHÂTEAU ROC DE TIFAYNE
Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un jeune couple d'ingénieurs agronomes reprend ce domaine en 1997. Ce vin mérite d'être cité pour son bouquet d'épices et de sous-bois, rehaussé d'une pointe de cassis, et pour sa structure tannique concentrée, marquée par des notes de cabernet qui étonnent ici. A mettre en cave deux à quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château roc de tifayne
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES LIMBOSCH-ZAVAGLI
Tifayne-Monbadon
33570 Puisseguin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 40 61 29
F: 05 57 40 60 98
@: info@tifayne.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château roc de tifayne, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.