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CHÂTEAU ROC DE CALON
Cuvée Prestige 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur le flanc ouest de la butte de Calon connue pour ses moulins, ce cru qui s'étend sur 24 ha est une valeur sûre de l'appellation. Cette cuvée Prestige, dont le millésime 2001 a obtenu un coup de coeur, n'a plus de secret pour les lecteurs assidus du Guide. Elle comprend 70 % de merlot, 28 % de cabernet franc, un soupçon de cabernet-sauvignon et séjourne dix-huit mois dans le bois. Le 2005 a fait bonne impression avec sa robe grenat à la frange tuilée et son bouquet complexe de cerise, de fruits des bois, de bois frais, d'épices et de tabac. Gras et généreux en bouche, équilibré, soyeux, il peut passer à table dès à présent mais il gagnera en complexité avec deux à cinq ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château roc de calon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS VIGNOBLES BERNARD LAYDIS
Château Roc de Calon 3, Barreau
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 63 99
F: +33 5 57 74 51 47
@: s.laydis@rocdecalon.com

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Le vin : Château roc de calon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.