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CHÂTEAU RICAUDET
1999

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur des terroirs silico-graveleux et sablo-argileux dominant l'estuaire, ce cru confie ses vinifications à la cave Saint-Jean de Bégadan. Le choix est certainement judicieux si l'on en juge d'après ce vin que sa robe d'un rouge profond et son bouquet complexe (cuir, épices, cannelle et poivre noir) annoncent avec bonheur. Après une attaque en rondeur, le palais monte en puissance sur des tanins mûrs et une belle matière bien maîtrisée. Une jolie bouteille à attendre un petit peu.
IDENTITÉ DU VIN :
Château ricaudet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS D' UNI-MÉDOC
Cave Saint-Jean 2, rte de Canissac
33340 Bégadan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 41 50 13
F: 556415078
@: saintjean@uni-medoc.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château ricaudet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.