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CHÂTEAU REYNON
2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Denis Dubourdieu, œnologue renommé, a encore une fois réussi à intéressé les dégustateurs grâce à cette cuvée séduisante à la robe jaune-vert qui s'ouvre sur nez accueillant, cocktail d'arômes du sauvignon: fleurs blanches, agrumes et fruits exotiques, le tout enveloppé d'une gourmande senteur de pain d'épice. Le mariage réussi d'une matière opulente, d'un fût bien présent, d'une tendre fraîcheur et d'une finale longue et savoureuse confère un caractère harmonieux à ce vin très prometteur. Suggestion d'accord: des quenelles de brochet.
IDENTITÉ DU VIN :
Château reynon
GARDE :
-
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DENIS ET FLORENCE DUBOURDIEU
Ch. Reynon 21, rte de Cardan
33410 Béguey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 62 96 51
F: +33 5 56 62 14 89
@: reynon@orange.fr

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Le vin : Château reynon, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.