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CHÂTEAU REVELETTE
2002

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On connaissait le château Revelette pour ses vins rouges; il se distingue cette année avec un coteaux-d'aix blanc. Si vous passez par Jouques, allez à la rencontre de Peter Fischer, personnage chaleureux qui vous proposera un 2002 jaune pâle, ample, dont les notes de fleurs blanches nuancées de minéral sont relayées en bouche par des arômes fumés. Ce partisan de l'agriculture biologique se définit comme un vigneron de gendre en gendre. Demandez-lui pourquoi: il se fera un plaisir de vous conter son histoire.
IDENTITÉ DU VIN :
Château revelette
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PETER FISCHER
château Revelette
13490 Jouques
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 442637543
F: 442676204
@: chatreve@aol.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château revelette, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.