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CHÂTEAU REMAURY
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété est dans la famille depuis cinq siècles. Bon sang ne saurait mentir! Comme celui de cette terre que Damien Remaury exploite avec ferveur pour tirer de ces pieds de syrah et de mourvèdre ce vin au bouquet de fruits très mûrs, de cerise et de figue, relevé d'une pointe gourmande de noisette (huit mois d'élevage en fût). La bouche souple aux tanins soyeux réalise un équilibre parfait avant une finale longue et aérienne.
IDENTITÉ DU VIN :
Château remaury
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DE FLORIS
Philippe et Damien Remaury Floris
11700 Azille
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 75 02 24 12
F: +33 4 68 91 58 56
@: scea-de-floris@orange.fr

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Le vin : Château remaury, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.