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CHÂTEAU REDORTIER
Beaumes-de-Venise 2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Grenache et syrah, une pincée de cinsault, il ne reste qu'à préparer le lapin en sauce. Sur les 35 ha du domaine, 25 se consacrent à ce vin qui ne nous emporte pas en gondole. Non, il nous propose plutôt une promenade dans la garrigue – car nous sommes ici au coeur des Dentelles de Montmirail – qui donne au palais un bon souffle d'air pur et parfumé: sous-bois, gibier, laurier, on se plaît à recenser ses arômes. Robe grenat, il va sans dire. En attaque, la démarche est franche, et comme les tanins sont fondus, on continue de ce pas, sur le fruit, tout en douceur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château redortier
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE DE MENTHON
EARL château Redortier
84190 Suzette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 62 96 43
F: 04 90 65 03 38
@: chateau-redortier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château redortier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.