CHÂTEAU RÉAL MARTIN
L'Optimum Grande Réserve Élevé en fût de chêne 2008
Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Jean-Marie Paul, pionnier de la restauration moderne et fondateur du groupe Score, est tombé littéralement amoureux du domaine en 2001. Il a entrepris une rénovation complète de la bastide du XVIes. et de la cave. De faibles rendements (30 hl/ha), une vinification en foudre et un élevage de cinq mois en barrique ont donné naissance à ce 2008 dont la robe, légèrement dorée aux reflets verts, a conservé de la fraîcheur. Le nez gourmand décline des notes à la fois florales et toastées. La vanille et les épices complètent la palette. Si l'élevage domine en bouche, l'acidité timide est néanmoins suffisante pour redonner du souffle à la finale chaleureuse. Les amateurs apprécieront cette bouteille avec un poisson à l'accompagnement épicé et en garderont une gorgée pour le fromage.
Détail du vin Château réal martin
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
10 à 12 °C
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