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CHÂTEAU REAL MARTIN
1999

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le petit village médiéval du Val, au creux de la vallée de la Ribeirotte, réserve de belles surprises au visiteur. Cinq kilomètres à peine le séparent des vignes du château Réal Martin, dont le côtes de provence rosé a été jugé très réussi. Un vin de teinte pastel, aux nuances florales, qui attaque en rondeur pour finir de manière un peu plus austère. On l'appréciera sur une cuisine de la mer. Le rouge 97, chaleureux, n'en est pas moins harmonieux et mérite d'être cité (70 à 99 F).
IDENTITÉ DU VIN :
Château real martin
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES CLOTILDE
château Réal Martin, rte de Barjols
83143 Le Val
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 494864090
F: 494863223

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château real martin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.