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CHÂTEAU RÉAL CAILLOU
2005

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine a une double vocation: viticole tout d'abord, avec une quarantaine d'hectares en production, d'où est issu ce lalande (70 % merlot, 20 % cabernet-sauvignon, 10 % cabernet franc); pédagogique également puisqu'il est lié au lycée viticole de Montagne et qu'il participe à la formation des jeunes aux métiers de la vigne et du vin. On y fait aussi des expérimentations sur la viticulture biologique. Quant à ce 2005, c'est un vin à la robe rouge franc, au nez agréablement fruité, qui développe une matière fine aux tanins soyeux. Il est prêt à être servi sur une entrecôte grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château réal caillou
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LYCÉE VITICOLE LIBOURNE-MONTAGNE
7, Grand-Barrail
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 55 21 22
F: +33 5 57 55 13 53
@: expl.legta.libourne@educagri.fr

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Le vin : Château réal caillou, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.