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CHÂTEAU RAUZAN-GASSIES
2007 • 2e cru clas.

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Constitué d'un nombre assez important de parcelles, ce cru possède un encépagement diversifié, bien dans la tradition médocaine, avec une dominante de cabernet-sauvignon, complété de merlot, de cabernet franc et de petit verdot. Ces conditions expliquent la bonne complexité aromatique du vin. Menthol, grillé, violette et boîte à cigares, la palette est bien fournie. D'une structure un peu fine mais équilibrée, le palais reste très élégant jusqu'en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château rauzan-gassies
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. RAUZAN-GASSIES
1, rue Alexis-Millardet
33460 Margaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 88 71 88
F: +33 5 57 88 37 49
@: rauzangassies@domaines-quie.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château rauzan-gassies, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.