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CHÂTEAU RAUZAN DESPAGNE
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Acquis par les Despagne en 1990, cet ancien relais de chasse est aujourd'hui la résidence de Gabriel Despagne, graphiste et créateur d'étiquettes de vin. C'est dans le chai rénové en 2005 qu'est né ce bordeaux aux arômes riches et complexes de fruits noirs et rouges, d'épices et de tabac. Les tanins soyeux et la chair ronde et grasse témoignent d'une bonne maturité du raisin et permettent une dégustation dès l'automne. Pourquoi pas sur un sauté de bœuf? Pour accompagner un ragoût de canard aux cèpes, choisissez le Ch. Bel Air Perponcher 2007: une étoile également pour sa rondeur et son bel équilibre entre le fruit et le bois.
IDENTITÉ DU VIN :
Château rauzan despagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CUMA DU TOUYRE

33420 Naujan-et-Postiac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 84 55 08
F: 05 57 84 57 31
@: contact@despagne.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château rauzan despagne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.