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CHÂTEAU RASTOUILLET LESCURE
2009

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
B. Bourdil, l'oenologue de la coopérative de Saint-Émilion, pourra se retourner avec satisfaction sur 2009 en considérant le nombre de vins sélectionnés dans cette édition, et dans ce millésime solaire. L'occasion de résumer la cave en quelques chiffres: 81 ans d'existence, la vinification de quelque 60 châteaux et d'une dizaine de marques, un chai de 5 000 barriques et de 140 cuves Inox. Ou quand volume rime avec qualité, à l'image de ce saint-émilion, mariage remarquable de la puissance et de l'élégance. Le nez évoque les fruits gorgés du soleil de 2009, presque confits: framboise, groseille, cassis et une pointe originale d'abricot. Le palais se montre riche, intense, rond et concentré, étayé par des tanins mûrs mais encore pleins d'avenir. Dans trois à cinq ans, cette bouteille fera merveille sur des tendrons de veau braisés.
IDENTITÉ DU VIN :
Château rastouillet lescure
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
26266
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

UNION DE PRODUCTEURS DE SAINT-ÉMILION
Haut-Gravet BP 27
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 70 71
F: +33 5 57 24 65 18
@: contact@udpse.com

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Le vin : Château rastouillet lescure, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.