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CHÂTEAU QUINCARNON
2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une ferme girondine en pierre apparente commande ce vignoble de Fargues qui produit aussi du sauternes. Dévoilant progressivement ses notes de Zan, de pruneau et de sous-bois, le bouquet de ce 2007 est plutôt original. Souple, rond et concentré, le palais a tout autant de caractère et dévoile des notes de fruits très mûrs en finale. Une ou deux années de patience, et une hampe de boeuf ou un fromage à croûte lavée le mettront en valeur. La cuvée Maypé-Lagrave 2007 rouge décroche également une étoile. Elle mérite aussi d'être attendue.
IDENTITÉ DU VIN :
Château quincarnon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA ASSERETTO
château Quincarnon 10, rte des Claveries
33210 Fargues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 62 32 90
F: 05 56 62 39 64
@: ccmag@orange.fr

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Le vin : Château quincarnon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).