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CHÂTEAU QUINAULT
L'Enclos 2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cru libournais bien connu a changé de mains en 2008, repris par l'équipe de Bernard Arnaud (LVMH), dont voici le premier millésime. L'Enclos? En effet, ce vignoble urbain, situé à Libourne, est entouré de résidences. Le vin se présente dans une robe rubis éclatant. Le nez est d'abord dominé par un boisé torréfié, tendance moka; l'aération libère les fruits frais, la vanille et des senteurs de sous-bois. La mise en bouche est souple et élégante, presque «féminine», vite relayée par des tanins encore jeunes qui demanderont deux ou trois ans pour s'affiner.
IDENTITÉ DU VIN :
Château quinault
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
43000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS LA TOUR DU PIN
château Quinault 30, rue Videlot
33500 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 74 19 52
F: 05 57 74 15 69
@: chaiquinault@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château quinault, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).