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CHÂTEAU QUARTIRONI DE SARS
La Cuvée Haut Priou 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les enfants de Roger et Armelle Quartironi, Magali et Guilhem, ont pris le relais de leurs parents en 2008, sur ce vignoble de schistes d'altitude (350 m). Le nez de leur 2007 s'ouvre sur des notes de garrigue avant de laisser parler les fruits surmûris. La bouche souple aux tanins fondus termine longuement sur des saveurs réglissées. À boire dès aujourd'hui. Cité, le Dom. des Pradels 2009 rosé (3 à 5 €) est un vin au bouquet floral et à la bouche ample et délicate.
IDENTITÉ DU VIN :
Château quartironi de sars
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES PRADELS-QUARTIRONI
hameau Le Priou Pierrerue
34360 Saint-Chinian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 38 01 53
@: quartironipradels@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château quartironi de sars, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.