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CHÂTEAU PUYPEZAT-ROSETTE
Cuvée Classic 2009

Sud-Ouest • Bergerac
rouge tranquille 5 à 8 €
Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Perché sur les hauteurs des collines bergeracoises, au coeur du Périgord pourpre, ce domaine créé il y a plus de trente ans essaie de redonner ses lettres de noblesse aux vins moelleux de l'AOC rosette. Il s'illustre également en rouge avec ce bergerac au bouquet discret, dominé par les épices. Du volume, du gras, et de la rondeur: la bouche qui allie des arômes persistants de fruits rouges et de vanille possède toutes les qualités d'un bergerac de haute tenue. Sa structure solide, constituée de tanins encore fermes, nécessitera une garde de deux à trois ans pour s'assouplir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château puypezat-rosette
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
36000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
Bergerac
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Côt • Malbec • Mérille • Merlot • Muscadelle • Sauvignon • Sémillon • Ugni blanc
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU PUYPEZAT-ROSETTE
rte de Rosette
24100 Bergerac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 24 76 45
F: 05 53 24 83 33
@: csa@terroir-imagination.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château puypezat-rosette, se déguste en accords avec les mets suivants :
Agneau
Volailles
Poissons
Boeuf
Pâtes
Accords et recettes d'hiver
Gibier

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Agneau
Aumônières d'agneau et de poivrade
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles
Cuisses de pintade aux cèpes
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Filet de truite en croûte de Saint-Nectaire fermier au vin de Boudes rouge
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Hamburger
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Pâtes - Accords et recettes d'hiver
Spaghetti bolognaise
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Tourte Buffalo
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Gibier
Tourtes de faisan au foie gras
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Ambré
1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.
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