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CHÂTEAU PUYMOUTON
Allégorie 2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce producteur propose un 2008 de pur merlot, né sur les argilo-calcaires de Saint-Christophe-des-Bardes. On comprend mieux le nom de cette cuvée lorsque l'on voit l'étiquette sur laquelle la vigne prend une allure féminine. Le vin, en revanche, aurait un caractère plutôt masculin. Il livre un bouquet très épicé (poivre, cannelle), accompagné d'arômes de cerise à l'eau-de-vie sur fond boisé. Au palais, la chair est soutenue par une pointe d'acidité et des tanins encore un peu rugueux. Cette bouteille gagnera à s'affiner (trois ans) avant d'accompagner une lamproie à la bordelaise.
IDENTITÉ DU VIN :
Château puymouton
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES DEVAUD
164, rue de l'Abbaye
33570 Les Artigues-de-Lussac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 31 39
F: +33 5 57 24 34 17
@: vignobles.devaud@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château puymouton, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.