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CHÂTEAU PUYANCHE
Elevé en fût de chêne 2003

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Elevé huit mois en barrique avec bâtonnage sur lies, cet assemblage de 65 % de sauvignon et de 35 % de sémillon donne un vin sec à la robe jaune paille avenante, au bouquet intense de raisin très mûr et de rose accompagnés de notes boisées. Chaleureux en bouche, puissant, ce 2002 bien fait sera de bonne garde (trois à cinq ans). Le blanc moelleux Elevé en fût de chêne 2002 (8 à 11 €), du même château, obtient une étoile; il se distingue par sa puissance aromatique et par son équilibre tout en fraîcheur et en finesse. Pour un plaisir immédiat avec un fromage bleu.
IDENTITÉ DU VIN :
Château puyanche
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ARBO
Godard
33570 Francs
France

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F: 05 57 40 65 77
@: earl.arbo@wanadoo.fr

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Le vin : Château puyanche, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.