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CHÂTEAU PUY-SERVAIN
Terrement 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une cuvée particulièrement choyée par Daniel Hecquet, aux commandes de la propriété depuis 1985. Quatre coups de coeur au fil des éditions du Guide, et de nombreux millésimes remarquables. Pour ce 2005, n'ont été récoltées que des grappes botrytisées de sémillon, en trois tries successives. Il en résulte une robe paille brillante, un nez discret aux nuances de fruits confits, une bouche riche mêlant harmonieusement les fruits exotiques à une petite touche toastée léguée par l'élevage. À attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château puy-servain
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
1502
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA PUY-SERVAIN
Calabre
33220 Port-Sainte-Foy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 24 77 27
F: +33 5 53 58 37 43
@: oenovit.puyservain@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.