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CHÂTEAU PUY MOUTON
2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Producteurs de bordeaux supérieur aux Artigues-de-Lussac, D. et C. Devaud ont repris en 1997 cette propriété de 9 ha implantée sur les argilo-calcaires de Saint-Christophe-des-Bardes, au nord-est de Saint-Emilion. Ils consacrent 4 ha à l'élaboration de ce grand cru plein d'avenir. Sa couleur pourpre intense est encore jeune. Le bouquet naissant est déjà puissant et élégant: l'aération ouvre une succession de fruits rouges (cerise), de sous-bois, de notes grillées. La bouche, pleine et charnue, est charpentée par des tanins vanillés encore un peu austères mais prometteurs pour les deux à dix prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Château puy mouton
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES DEVAUD
164, rue de l'Abbaye
33570 Les Artigues-de-Lussac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 31 39
F: +33 5 57 24 34 17
@: vignobles.devaud@wanadoo.fr

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Le vin : Château puy mouton, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.