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CHÂTEAU PUY D'AMOUR
2004

Bordelais • Côtes-de-bourg
rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1998, Murielle et Johann Demel exploitent en agriculture biologique un vignoble de 12 ha sur argilo-calcaire, en bordure de la D 669. La cuvée principale est d'une couleur encore vive, framboisée; le bouquet naissant rappelle les fruits des bois et les épices douces. L'attaque est ample et généreuse; on croque le grain de raisin et les tanins souples ne gênent pas le fruit. Très prochainement, cette bouteille pourra accompagner des repas traditionnels (caille aux raisins, chevreuil aux airelles). Même note pour la cuvée Grain de Folie rouge 2004 Élevé en fût de chêne (8 à 11 €), également fruitée, mais avec plus de bois en arrière-plan. On la verrait bien sur une poularde de Bresse farcie.
IDENTITÉ DU VIN :
Château puy d'amour
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
Côtes-de-bourg
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Colombard • Côt • Malbec • Merlot • Muscadelle • Sauvignon • Sémillon
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

MURIELLE ET JOHANN DEMEL
5, Marchais
33710 Saint-Seurin-de-Bourg
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 68 38 01
F: 05 57 68 38 01
@: puydamour@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château puy d'amour, se déguste en accords avec les mets suivants :
Agneau
Boeuf
Entrées

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Agneau
Gigot de mouton aux artichauts
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Hamburger
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Quiche boudin et pommes
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Tartare de bœuf façon bistrot
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Tartare de champignons au magret
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Ambré
1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.
Agence web Fidesio