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CHÂTEAU PUIG BONAS
Ambré 1998

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec la cuvée Jean-Paul Lespinasse Ambré 1980 (23 à 30 €), citée, et ce 1998 élevé onze ans en fûts, Marie-Françoise Puig entre dans le cercle très fermé des vignerons commercialisant de très vieux vins doux naturels. M. le Maire a matière pour les réceptions, d'autant que la cave est au cœur du vieux village à deux pas de la mairie (et de l'église pour le vin de messe...). Les reflets olivâtres qui bordent la robe ambré-roux très soutenu traduisent le début de rancio. Effectivement, le nez riche et intense évoque les fruits secs, la vieille eau-de-vie, la torréfaction, le tabac brun, le foin séché et... la noix. Les vieux fûts marquent le vin et lui confèrent une structure solide et un beau fruit enrobé. Ainsi, la figue côtoie la noix de cajou, le tabac brun, le miel et l'agrume confit. L'équilibre est «sec». Un rivesaltes pour cigare et chocolat très noir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château puig bonas
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARIE-FRANÇOISE PUIG
44, avenue de la Méditerranée
66670 Bages
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 83 89 43 06
@: louis.puig@mairie-ponteilla-nyls.fr

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Le vin : Château puig bonas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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