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CHÂTEAU PUECH-HAUT
Saint-Drézéry Tête de cuvée 1998

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un homme, deux domaines, trois vins, Gérard Bru, Puech-Haut et Silène des Peyrals. Tout d'abord Puech-Haut 98, Tête de cuvée, grenat sombre, au nez intense de cassis, vanillé, torréfié, à l'attaque nette en bouche; structure et concentration persistent sur le gras avec toutefois des tanins encore un peu anguleux et un boisé toujours présent. Une étoile pour Silène des Peyrals 98 rouge sombre, au nez puissant encore marqué par le boisé avec des fruits vanillés, possédant une structure impressionnante (150 à 199 F). Enfin marsanne et roussanne ont donné un vin vinifié et élevé en fût, le Puech-Haut blanc 99 Tête de cuvée (100 à 149 F), assez long, qui a été cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château puech-haut
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
52000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PUECH-HAUT
2250, rte de Teyran
34160 Saint-Drézéry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 99 62 27 27
F: +33 4 99 62 27 29
@: contact@puech-haut.com

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Le vin : Château puech-haut, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.