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CHÂTEAU PUECH-HAUT
Saint-Drézéry Tête de bélier 2010

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gérard Bru a relancé dès 1985 la notoriété du terroir historique de Saint-Drézéry. Son domaine s'étend aujourd'hui sur près de 180 ha répartis sur plusieurs dénominations de l'AOC languedoc. Dans la cave, les pierres sculptées en forme de tête de bélier soutiennent les cuves en bois tronconiques. Ce 2010 entre en scène dans une robe encore jeune aux reflets violines. Ses arômes s'épanouissent sans réserve, évoquant les fruits rouges, le poivre et la vanille. Sa chair et sa puissance tannique lui permettront d'attendre plusieurs années en cave. Le Pic Saint-Loup Clos du Pic 2011 rouge (30 à 50 € ; 8 000 b.), aux arômes de fruits confits, voluptueux et concentré, obtient quant à lui une étoile et pourra être dégusté sur une gardiane de taureau.
IDENTITÉ DU VIN :
Château puech-haut
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PUECH-HAUT
2250, rte de Teyran
34160 Saint-Drézéry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 99 62 27 27
F: +33 4 99 62 27 29
@: contact@puech-haut.com

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Le vin : Château puech-haut, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.