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CHÂTEAU PRINCÉ
Cuvée Élégance 2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Même si ce domaine a obtenu un coup de coeur pour un anjou-villages-brissac 2004 dans cette même édition, on ne saurait parler de révélation, tant cette exploitation proche d'Angers a fait parler d'elle depuis l'acquisition du vignoble en 2002 par Mathias Levron et Régis Vincenot. On retrouve sa cuvée Élégance, qui gagne une étoile par rapport au millésime précédent et mérite pleinement son nom. Jaune d'or, ce 2004 mêle au nez les fruits mûrs à la vanille et aux épices de l'élevage. Riche, intense et concentré en bouche, il n'en laisse pas moins une impression de délicatesse caractéristique des coteaux-de-l'aubance. Élevée en cuve, la Cuvée Fraîcheur 2005 (5 à 8 €) obtient une étoile pour ses arômes d'agrumes rafraîchissants.
IDENTITÉ DU VIN :
Château princé
GARDE :
-
PRODUCTION :
2800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
07 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. PRINCÉ
Le Petit-Princé
49610 Saint-Melaine-sur-Aubance
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 57 82 28
F: +33 2 41 38 18 04
@: bureau@chateaudeparnay.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château princé, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.