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CHÂTEAU PRINCÉ
2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le millésime précédent fut le coup de coeur de l'appellation. La propriété, située aux portes d'Angers, est constituée de 15 ha d'un seul tenant. Depuis 2002, Mathias Levron, jeune vigneron, est au chai, et sa production est souvent distinguée. C'est encore le cas cette année avec ce 2005 qui exprime des notes de fruits compotés et de cacao caractéristiques de vendanges récoltées à leur optimum. Ample et charpenté, le palais révèle une remarquable matière. Un excellent représentant de l'appellation, à attendre deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château princé
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. PRINCÉ
Le Petit-Princé
49610 Saint-Melaine-sur-Aubance
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 57 82 28
F: +33 2 41 38 18 04
@: bureau@chateaudeparnay.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château princé, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).