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CHÂTEAU PRIEURS DE LA COMMANDERIE
2007

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Clément Fayat est un entrepreneur de stature internationale; c'est également un important propriétaire viticole dans le Bordelais. Ici, il possède ce cru dont le nom fait référence aux moines-soldats qui ont maintenu la tradition de la vigne. Le 2007 affirme nettement son caractère "pomerol", avec sa robe sombre et son bouquet de raisin bien mûr qui se prolonge en senteurs de bois et de cuir. La chair dense et ronde révèle une saveur de pruneau et des tanins boisés. À attendre trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château prieurs de la commanderie
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. LA DOMINIQUE
lieu-dit La Dominique
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 31 36
F: +33 5 57 51 63 04
@: contact@vignobles.fayat.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château prieurs de la commanderie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).