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CHÂTEAU PRIEURS DE LA COMMANDERIE
2007

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Clément Fayat est un entrepreneur de stature internationale; c'est également un important propriétaire viticole dans le Bordelais. Ici, il possède ce cru dont le nom fait référence aux moines-soldats qui ont maintenu la tradition de la vigne. Le 2007 affirme nettement son caractère "pomerol", avec sa robe sombre et son bouquet de raisin bien mûr qui se prolonge en senteurs de bois et de cuir. La chair dense et ronde révèle une saveur de pruneau et des tanins boisés. À attendre trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château prieurs de la commanderie
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. LA DOMINIQUE
lieu-dit La Dominique
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 31 36
F: +33 5 57 51 63 04
@: contact@vignobles.fayat.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château prieurs de la commanderie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).