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CHÂTEAU PRIEURÉ DE BUBAS
Clos Bubas 2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au sein du massif des Corbières, la montagne d'Alaric se singularise sur ses pentes nord par des sols de colluvions très caillouteux. C'est là qu'est implanté ce domaine, à l'honneur l'an dernier grâce à cette petite cuvée – élue coup de coeur dans le millésime précédent. Syrah (50 %), grenache et carignan se marient dans ce vin dont la robe noir d'encre annonce la concentration. La suite de la dégustation confirme ce caractère: un nez intense de cassis et de myrtille, avec des touches végétales, une bouche puissante sur le pruneau à l'eau-de-vie, dont les tanins devront finir de se patiner pendant quelques mois. Pour un civet de sanglier.
IDENTITÉ DU VIN :
Château prieuré de bubas
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER DURAND-ROGER
château de Bubas
11700 Comigne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 79 18 48
F: 04 68 79 18 55
@: odr01@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château prieuré de bubas, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.