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CHÂTEAU POULVÈRE
Prestige 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Commandé par d’anciennes dépendances du château de Monbazillac datant du XVIes., ce vaste vignoble consacre 15 ha de sémillon, de sauvignon et de muscadelle à l’élaboration de sa cuvée Prestige. Le nez, original, libère des senteurs de rose, de chèvrefeuille et quelques notes muscatées. Dans un même registre floral, la bouche dévoile du volume, du gras et laisse une agréable sensation de fraîcheur en finale. Un vin liquoreux plutôt friand, qui se démarque par son expression aromatique. Une étoile revient aussi au côtes-de-bergerac blanc 2010 (5 à 8 €; 47 600 b.), un moelleux à la fois rond et léger, frais et fruité: un joli vin de dessert.
IDENTITÉ DU VIN :
Château poulvère
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
28000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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Le vin : Château poulvère, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.