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CHÂTEAU POULVERE
Emilie 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine est proche du château de Monbazillac dont il dépendait. Il a proposé un 2003 dont la robe jaune d'or montre quelques signes d'évolution. Très puissant au nez, ce vin mêle des notes de miel, d'abricot, de fruits confits ainsi qu'une touche finement boisée. On retrouve les fruits confits dans une bouche grasse, dominée en finale par les notes du fût. La concentration est le maître mot de la dégustation. Le boisé également, et l'on recommande d'oublier cette bouteille quelques années en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Château poulvere
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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Le vin : Château poulvere, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.