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CHÂTEAU POUCHAUD-LARQUEY
2008

Guide 2010
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Piva, originaire du Piémont italien, s'est implantée dans l'Entre-deux-Mers en 1924 en métayage. Elle a acheté ce château en 1961 et conduit aujourd'hui ses 20 ha en agriculture biologique. Jean-Luc Piva, œnologue, a élaboré cet admirable vin de sauvignon et de sémillon, jaune doré, au nez riche, complexe et remarquable de fleurs blanches, d'agrumes et de litchi. Une superbe attaque fruitée introduit une bouche gourmande, pleine et charmeuse, d'une grande volupté. Un vin harmonieux et croquant, «qui devrait plaire à tous», avance un juré.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pouchaud-larquey
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

PIVA ET SES ENFANTS
château Pouchaud-Larquey
33190 Morizès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 71 44 97
F: 05 56 71 61 82

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château pouchaud-larquey, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.