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CHÂTEAU PONTET-FUMET
1997

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Faisant partie de l'ensemble des propriétés que la famille Bardet exploite dans le Saint-Emilionnais et le Castillonnais, ce cru est établi sur des sols sablo-graveleux. Le vin assemble 72 % de merlot et 28 % de cabernets. Il se pare d'une jolie robe rubis franc. Son bouquet déjà intense est marqué par du fruit et du bois de merrain vanillé. Charpentée par des tanins de bois encore sévères mais qui devraient bien évoluer, la bouche est prometteuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pontet-fumet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES BARDET
17, La Cale
33330 Vignonet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 53 16
F: +33 5 57 74 93 47
@: vignobles@vignobles-bardet.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château pontet-fumet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.