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CHÂTEAU PONTET-CANET
2003 • 5e cru clas.

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Belle unité située sur le plateau nord de l'appellation, ce cru n'a connu que trois familles de propriétaires au cours de son histoire: les Pontet de 1705 à 1864, les Cruses jusqu'en 1975, les Tesseron depuis. Il brille dans ce millésime redoutable. Le bouquet de ce 2003 donne le ton, large déploiement de parfums: cèdre, cassis, mûre et réglisse, en compagnie de notes grillées et vanillées. Suave, fait d'une matière riche et pleine de finesse, l'ensemble concilie charme et puissance pour donner une bouteille de garde. Un pauillac authentique et très complet qui mérite d'être attendu de cinq à huit ans, voire davantage, avant de s'exprimer sur des mets fins et goûteux. Notez que 2005 a vu une totale rénovation des chais, avec un cuvier béton-bois remarquable.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pontet-canet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
300000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU PONTET-CANET

33250 Pauillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 59 04 04
F: 05 56 59 26 63
@: info@pontet-canet.com

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Le vin : Château pontet-canet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).