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CHÂTEAU PLAT FAISANT
Cuvée de l'Ancêtre Élevé en fût de chêne 2009

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"La cuvée de l'Ancêtre de Serge Bessières et Caroline Dumond est une valeur sûre du Guide. Ce pur malbec né sur argilo-calcaires, enrichi d'un léger élevage en barrique, séduit par sa belle qualité aromatique, associant au nez un fruité gourmand à des notes de moka et de vanille. Le bois apparaît également bien intégré au palais, où la matière est à la fois fraîche, onctueuse, souple et persistante. Notée une étoile, la cuvée des Générations 2009 Élevé en fût de chêne (8 à 11 €; 12 000 b.) doit, elle aussi, tout au malbec. On aime son nez fruité, épicé et mentholé, légèrement vanillé, les belles rondeurs de sa bouche et sa finale sur le cassis et la vanille. Deux vins charmeurs faits pour les prochaines années."
IDENTITÉ DU VIN :
Château plat faisant
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. PLAT FAISANT
Les Roques
46140 Saint-Vincent-Rive-d'Olt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 30 76 38
F: 05 65 30 76 10
@: chateauplatfaisan@wanadoo.fr

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Le vin : Château plat faisant, se déguste en accords avec les mets suivants :
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.