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CHÂTEAU PLAISANCE
2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1991, Marc Penavayre a fait évoluer le domaine familial en multipliant la surface du vignoble par quatre et en se lançant dans l'agriculture biologique. Vêtu d'une robe intense aux reflets noirs et violets, son fronton dévoile un bouquet d'épices douces (vanille, cannelle) qui laisse s'exprimer à l'aération les fruits noirs aux accents confiturés. Souple à l'attaque, le palais rond et plein est élégamment structuré par des tanins soyeux et enrobés. Plus intenses et poivrées qu'au nez, les épices continuent leur chemin dans une finale persistante. Encore un an ou deux de patience et l'harmonie sera complète. En attendant, on pourra apprécier le rosé 2009 aux arômes de bonbon anglais, qui obtient aussi une étoile pour sa douceur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château plaisance
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PENAVAYRE
102, pl. de la Mairie
31340 Vacquiers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 61 84 97 41
F: +33 5 61 84 11 26
@: chateau-plaisance@wanadoo.fr

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Le vin : Château plaisance, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.