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CHÂTEAU PILLEBOIS
Vieilles Vignes Vieilli en fût de chêne 2001

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La plupart des étiquettes de cette appellation se sont bien modernisées depuis quelque temps, sans renier l'élégance et la sobriété propres aux grands vins du Bordelais. Celle-ci est exemplaire de ce renouveau d'image. Elle désigne un vin remarquable, issu à 80 % de merlot et à 20 % de cabernet franc plantés sur un sol gravelo-sableux. D'une couleur pourpre profond, ce 2001 développe des parfums de fruits mûrs, de torréfaction et de réglisse; les tanins veloutés, soyeux, évoluent avec puissance, une grande richesse et beaucoup d'élégance en finale. Tout en finesse, mais doté d'un grand potentiel, ce 2001 s'exprimera parfaitement dans trois à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pillebois
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES MARCEL PETIT
6, chemin de Pillebois
33350 Saint-Magne-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 33 03
F: +33 5 57 40 06 05
@: contact@vignobles-petit.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château pillebois, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.