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CHÂTEAU PILLEBOIS
Vieilles Vignes Vieilli en fût de chêne 2001

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La plupart des étiquettes de cette appellation se sont bien modernisées depuis quelque temps, sans renier l'élégance et la sobriété propres aux grands vins du Bordelais. Celle-ci est exemplaire de ce renouveau d'image. Elle désigne un vin remarquable, issu à 80 % de merlot et à 20 % de cabernet franc plantés sur un sol gravelo-sableux. D'une couleur pourpre profond, ce 2001 développe des parfums de fruits mûrs, de torréfaction et de réglisse; les tanins veloutés, soyeux, évoluent avec puissance, une grande richesse et beaucoup d'élégance en finale. Tout en finesse, mais doté d'un grand potentiel, ce 2001 s'exprimera parfaitement dans trois à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pillebois
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES MARCEL PETIT
6, chemin de Pillebois
33350 Saint-Magne-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 33 03
F: +33 5 57 40 06 05
@: contact@vignobles-petit.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château pillebois, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).