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CHÂTEAU PIGOUDET
2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Résidence d'été de l'archevêché d'Aix, ce château possède des origines viticoles plus lointaines encore, dont témoignent les vestiges d'une vaste cave romaine. Assemblage de vermentino (75 %), de grenache blanc (15 %) et de sauvignon (10 %), ce 2005 jaune à reflets dorés livre des arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques. Vive en attaque, la bouche offre ensuite de la rondeur et du gras, avant une longue finale légèrement acidulée et citronnée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pigoudet
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC CH. PIGOUDET
rte de Jouques
83560 Rians
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 80 31 78
F: +33 4 94 80 54 25
@: pigoudet@pigoudet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château pigoudet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.