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CHÂTEAU PIGNATEL
2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après une macération d'un mois, les vieux mourvèdres (95 % de l'assemblage) sont élevés en foudre vingt-huit mois dans une cave du XVIIIes. Le résultat est un vin au bouquet d'une rare complexité mêlant la figue, les fruits noirs, les épices et des notes de garrigue. Les tanins puissants et mûrs se font sentir dès l'attaque, structurant une matière riche et persistante qui s'épanouit en bouche sur des saveurs d'épices douces. Un vin presque sauvage mais d'une grande élégance, à laisser en cave pendant cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pignatel
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

AGNÈS ET HENRI GAUSSEN
GAEC du château de La Noblesse 1685, chemin de l'Argile
83740 La Cadière-d'Azur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 98 72 07
F: 04 94 98 40 41

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château pignatel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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