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CHÂTEAU PIERRON
2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce grand domaine d'une centaine d'hectares est maintenant conduit par la troisième génération. Elle exploite 8 ha de sauvignon plantés sur un sol sablo-limoneux. Les jurés ont apprécié l'expression puissante de ce vin, à la fois florale (genêt) et fruitée (fruits à chair blanche et pomme verte). La bouche, malgré une attaque un peu perlée, s'affirme onctueuse et vive à la fois. L'arôme printanier de fleur blanche se retrouve en finale, intense et d'une bonne longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pierron
GARDE :
-
PRODUCTION :
55000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CARDARELLI
La Borne-Nord
33790 Massugas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 29 38 88 55
F: +33 5 56 61 32 38
@: cardarellilabo@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château pierron, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.