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CHÂTEAU PIERRE DE LUNE
2007

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Conduit en lutte raisonnée jusqu'en 2007, ce cru s'oriente vers la biodynamie. Rien d'étonnant lorsqu'on voit son nom et le graphisme de l'étiquette. Dans le verre, on trouve un vin de caractère. La robe intense se pare de reflets rubis. Le nez encore fermé se montre d'abord animal, épicé, puis l'aération libère des notes florales (lilas) et fruitées (groseille). L'attaque, fraîche et vive, laisse la place à une chair souple et vineuse, encadrée par de bons tanins. À apprécier sur des mets forts en goût, du gibier ou du fromage affiné.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pierre de lune
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VÉRONIQUE ET TONY BALLU
3, Magnan 3, Magnan
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 70 80 24 27
F: 05 57 24 68 12
@: veronique.ballu@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château pierre de lune, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.