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CHÂTEAU PIERRE DE LUNE
2001

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Tony Ballu, directeur de Clos Fourtet, produit son propre vin depuis 1999, sur une parcelle de pur merlot planté sur graves et sables. Le 2001 est remarquable dans sa robe intense. Le bouquet naissant s'ouvre à l'aération sur un raisin très mûr (pruneau, cassis, fruits confiturés), un bois épicé et une touche animale. La bouche est gourmande, chaleureuse, volumineuse, soutenue par des tanins bien enrobés. D'un bon équilibre général, cette bouteille sera agréable assez rapidement mais pourra se garder de nombreuses années.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pierre de lune
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VÉRONIQUE ET TONY BALLU
3, Magnan 3, Magnan
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 70 80 24 27
F: 05 57 24 68 12
@: veronique.ballu@wanadoo.fr

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Le vin : Château pierre de lune, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.