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CHÂTEAU PIERRE-BISE
Rochefort Les Rayelles 2001

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cuvée des Rayelles provient d'un terroir de schistes gréseux qui fait face au vignoble de savennières, sur l'autre rive de la Loire. Elle a séduit le jury par sa remarquable délicatesse perceptible dans son expression de noix, de fruits compotés (mirabelle, poire) et de fruits secs, comme dans sa finale tout en nuances de fruits confits et de fruits mûrs. Ce sera le parfait compagnon d'un foie gras poêlé.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pierre-bise
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. PIERRE-BISE

49750 Beaulieu-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 31 44
F: +33 2 41 78 41 24
@: chateaupb@hotmail.com

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Le vin : Château pierre-bise, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.